テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】フレッシュな柑橘系の香りに、白花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が広がり、フィニッシュには軽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が印象的。
アダマストール・ブランは南アフリカのストランドヴェルト・ヴィンヤーズが手掛ける白ワインで、特異なテロワールと気候条件がもたらす独自のキャラクターが魅力です。地元のぶどうを使用し、フレッシュでありながら深みのある味わいを持つこのワインは、南アフリカの白ワイン市場において注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実の凝縮感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなパスタ
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
この白ワインは、低温で発酵され、フレッシュな果実味を保つためにスチールタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、バターやトーストの風味を引き出すために一部はオーク樽で短期間熟成されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。光を通すと、清澄さが際立ちます。
香り
開栓直後は柑橘系の香りと白い花のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、アプリコットやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感がしっかりと現れ、酸味がフレッシュさを引き立てます。タンニンはほとんど感じられず、バランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかさがあるため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5