Kerner

ケルナー

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】白桃やリモンチェッロの香りが広がり、ジャスミンやミントのフレッシュなアロマも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に豊かな果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、ライムの風味が残る。

ケルナーは、トレンティーノ地方で生産される白ワインで、シュトラスアーホフによって造られています。この地域は、アルプスの風を受けたテロワールが特徴で、清らかな水と豊かな土壌が美味しいワインを生んでいます。ケルナーは、フレッシュで爽やかな酸味を持ち、さっぱりとした飲み口が魅力です。生産者は、地元の特性を生かし、品質を重視したワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
レモン
ジャスミン
ミント
リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーな余韻
バランスの取れた酸味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
リゾット・レモン風味

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵を通じてフレッシュさを保ちます。熟成は数ヶ月間ステンレス鋼タンクで行われ、果実味とミネラル感を引き立てます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からも清涼感が感じられる。

香り

最初に青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存している。

味わい

アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと主張し、バランスよく整っている。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。フレッシュさを活かして、軽い料理やアペリティフに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5