テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】酸味が爽やかに広がり、中間には蜜のような甘さと塩気が感じられ、フィニッシュにはクリーンな余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラル感が残る。
ニアシュタイン・オルベル・リースリング・シュタイレージュは、ドイツの歴史ある生産者ストラブ1710によって造られた白ワインです。ニアシュタインの特異なテロワールが反映され、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙です。リースリング特有の酸味と芳香が融合し、食事とともに楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アジア料理の春巻き
クリームパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクが主に使用されると推測されます。熟成期間は、ワインの複雑さを増すために6ヶ月程度行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面を流れる際に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。微かなスパイスの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では爽やかな酸が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスピさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に魚料理や軽めの前菜と相性が良く、普段の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5