テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフレッシュな果実香が広がり、後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、軽やかなナッツの香りも加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、果実味がリッチに感じられます。フィニッシュにはわずかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とハーブの風味が心地よく続きます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方のシュティディエが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。グラウブルグンダーは、ドイツのピノ・グリとも呼ばれ、安定した品質と飲みやすさで人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
豊かな果実味
軽やかさ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、軽い熟成が施されることが多く、果実味を保ちながら複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のトーンを持ち、清澄で輝きがあり、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花や軽やかなナッツの香ばしさが顔を出す。全体的にフルーティーで清潔感のある印象。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリーンな余韻を演出している。
総合
飲み頃は現在から数年内で、フレッシュな果実味を楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5