テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしては発酵由来のクリーミーなバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマには微かなトースト香が潜んでいる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長めの余韻に、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ゾンマーレンセメスターは、ファルツ地方の名門生産者シュティディエが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適した条件が整っています。シュティディエは、品質へのこだわりと伝統的な手法を重視し、バランスの取れた魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、柑橘系の果実味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強く、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンにぴったり。