テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味が口に広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実感が続きます。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、シュティディエが手がけています。このワインは、ファルツの豊かなテロワールを反映し、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。生産者は、伝統を大切にしながらも現代的な醸造技術を取り入れ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリスプな口当たり
軽やかな果実感
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すことを目的としています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が残る。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つとともに白い花やハーブのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中盤で果実味が豊かに広がる。酸は心地よく、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングに最適だ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5