テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、軽いハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスのニュアンスが残る。
セラ・ガウシャ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、ストゥペンドの手によるものです。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件を備えており、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。このワインは、フルボディで豊かな風味を持ち、食事とのペアリングに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
鴨肉のコンフィ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると鮮やかさが際立つ。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つとともにスパイスやバニラの香りが現れる。微かに土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。全体的に柔らかさがあり、飲みごたえを感じる。
総合
熟成感があり、今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201413.5%
201313.5%
201213.5%
201113.5%