テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、ハーブやスパイスの複雑な香りが広がる。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間での膨らみはしっかりとしており、タンニンが滑らかに絡む。フィニッシュにはスパイシーさと酸味が残り、余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。合計420文字
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される赤ワインです。生産者であるシュトゥルムは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。この地域の特徴的なテロワールは、豊かな風味とバランスの取れた酸味をもたらしており、レフォスコの独特な個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュトゥルムでは、伝統的な手法を重視しつつも、現代的な技術を取り入れた醸造が行われています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合い。透明感があり、輝きが感じられる。粘性はしっかりとしており、グラスの内側に残る涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてハーブやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。後味にはダークチョコレートのような苦味が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタと合わせると絶妙な相性を楽しめるシーンに最適。