【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが中間の膨らみを支えます。フィニッシュではダークフルーツの余韻が感じられ、複雑さを増します。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が広がります。
Su Vino Wineryはアメリカ合衆国に位置する小規模なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインに定評があります。テロワールに恵まれ、温暖な気候と多様な土壌が、豊かな味わいとアロマを引き出します。このワインは、フルボディでありながらバランスが良く、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、フレンチオークを使用することで風味の複雑さを引き出します。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも見られる。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの豊かな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで風味が深まる可能性が高い。特別なディナーや寒い季節にぴったりなワイン。