テイスティングノート
【外観】透明感のある黄金色。 【香り】第一アロマとして熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第に蜂蜜や花の香りが感じられます。最後には微かなナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘美で、果実の凝縮感が印象的。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイスと酸味が調和します。 【余韻】長い余韻が続き、リッチなフルーツの風味が心地よい。合計425文字。
アチナティウムは、スアヴィアによって生産されるデザートワインで、イタリアのソアーヴェ地域に位置します。この地域は火山性土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すための理想的なテロワールです。スアヴィアは高品質なワインを手がけることで知られており、アチナティウムもその例外ではありません。甘美な味わいとエレガントな香りが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、ワインの清涼感とフルーツの特性を保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色で、輝きがあり、粘性は高い。色調は明るく、視覚的に魅了される印象を与える。
香り
開いた直後は甘いパイナップルやマンゴーの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやアプリコットのニュアンスが現れる。複雑で魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは豊かで甘美、中盤では果実味がしっかりと広がり、なめらかな口当たりが楽しめる。酸味は程よく、全体のバランスが良い。タンニンは低めで、飲みやすさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後と推定され、熟成ポテンシャルも感じられる。デザートや特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。全体として非常に高い品質を持つ。