テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透き通った外観。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、中間にかけて果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】軽やかで、フルーツの余韻が心地よい。
ソアヴェ・クラシコはイタリア・ヴェネト州に位置するソアーヴェ地区で生産される白ワインです。スアヴィアはこの地域の名門であり、地元の特性を活かしたワイン作りを行っています。このワインは、清らかな水と豊かな土壌から生まれ、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
魚介のカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリーム系パスタ
野菜のリゾット
サラダ
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、熟成は短期間で行われます。おそらく、3～6ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で軽やかな印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが立ち上り、続いてアカシアの花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感が増し、ほのかなナッツの香りも現れる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5