テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられる。果実味が豊かで、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれる力強い赤ワインです。サブミッションは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、特にフルボディで果実味豊かなワインを生産しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行った後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き立てながら複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫がかった赤色で、光に透かすと鮮やかな輝きがあります。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る涙が見られます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、次第にスパイスやトーストしたオークの香りが加わります。時間が経つにつれ、アーシーなニュアンスやバニラの甘い香りが顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが口の中を包み込みます。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、深みを感じさせます。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルがあります。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーの場面でも活躍しそうです。