テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花のニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間は滑らかに膨らみ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が広がります。
San Pietro Pinot Biancoは、イタリアのアルト・アディジェ地方で生産された白ワインです。ズットイロラー・ヴァインバウアーヴェルバントが手掛けるこのワインは、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。ピノ・ビアンコはその持ち味である果実味とミネラル感がバランス良く組み合わさっており、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン焼き
クリームパスタ
リゾット
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月を想定しており、果実のフレッシュさを保ちながらも、複雑性を加えるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、滑らかな粘性を持っています。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。
味わい
爽やかなアタックから始まり、中盤ではグリーンフルーツの風味が広がります。酸味はしっかりしており、軽やかな口当たりを持ちつつ、後味にはミネラル感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルもあるため、特に魚介料理や軽い前菜と合わせるのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5