テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライム、青りんご、白い花、ミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間は豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは酸がしっかりと支えています。 【余韻】長く続く余韻には、僅かなミネラル感が残ります。
スーリュが手掛けるドライ・リースリングは、ニューヨークの多様なテロワールを反映した白ワインです。リースリングはその特性を生かし、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。冷涼な気候で育まれたこのワインは、しっかりとした酸とミネラル感があり、料理との相性も良いことから、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
青りんご
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
しっかりとした酸
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
アジア料理
白身魚のグリル
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成は、ワインのフレッシュさを保つために短期間行われることが多いでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、明るさと輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、特にレモンやライムが感じられます。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが出てきて、全体の香りがより複雑になります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではミネラル感が広がり、フルーティーな要素がバランスよく溶け込みます。タンニンはほとんど感じられず、軽やかながら力強さを持つ味わいです。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化にも期待が持てます。海鮮料理やアペリティフに最適なシーンです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5