テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いて第二アロマとしてパンやバターの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口の中に広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュにかけて軽やかな酸が持続します。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が楽しめます。
プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、生産者のスイ・ヌイは質の高いワイン作りに定評があります。このワインは、爽やかな酸味と果実味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルが人気です。テロワールの影響を受けた豊かな味わいが魅力で、特別な年に収穫されたぶどうから作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーさ
クリーミーなテクスチャー
軽やかな酸
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
白身魚のグリル
リゾット
軽いデザート
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングを生み出します。発酵後、ステンレススチールタンクで保存されることが多く、フレッシュさと果実味を保つために短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、細かな泡が立ち上る。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がる。時間が経つと、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸が感じられる。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさが魅力。アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5