テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。ほのかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみをもたらします。フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、熟成感のあるダークチョコレートの風味があります。
Dindori Reserve Shirazは、インドのナーシク地域に位置するスーラ・ヴィンヤーズが手がける赤ワインです。このワイナリーは、インドのワイン産業の先駆者として知られ、特にシラーズを使用したワインにおいて高品質を追求しています。ナーシクの特有の気候と土壌が、このワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dindori Reserve Shirazは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、豊かな風味を引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度の熟成を行います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてフルーティーでありながら、奥行きのある香りが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤には心地よい酸味が加わり、タンニンはしっかりしており、滑らかさとコクを感じる。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは熟成ポテンシャルがあり、今後数年内に飲み頃を迎えるだろう。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。