【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香に加え、スパイスやトーストしたオークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしていて、果実味が豊か。中間にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられ、フィニッシュはバランスの良い酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻に甘いスパイスとフルーツの風味が残る。
サリバンが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのラザフォード地域で育まれた赤ワインです。この地域の特有の土壌と気候が、ブドウに豊かな風味を与えています。ラザフォルドは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、力強い果実味と柔らかいタンニンが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の鮮度を保つために温度を厳しく制御します。熟成はオーク樽で行われ、ワインは深い風味を得るために数ヶ月から1年以上熟成されることが多いです。
外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、ワインの厚みが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしさが顔を出す。複雑で魅力的なアロマが続く。
味わい
アタックは力強く、濃密な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もしっかりとしたバランスを保っている。全体的にリッチでふくよかな味わい。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。