テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの要素が感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムースな口当たりが広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーなニュアンスが残ります。
Coeur De Vigneは、カリフォルニアのラザフォード地区で生産される赤ワインで、サリバンが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ワインの品質向上に寄与しています。サリバンは、テロワールを最大限に引き出し、バランスの取れたワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで果実のアロマを引き出し、オーク樽での熟成が行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの複雑性を高めるために様々な要素が取り入れられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、滑らかな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚が残ります。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。ほんのりとした土やハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤ではバランスの取れた酸が引き立ち、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを提供します。全体的に調和が取れた味わいです。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。ディナーや特別な集まりにぴったりのワインです。バランスが良く、幅広い料理と合わせやすいです。