テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマが広がり、次第にバニラやスパイスが現れる。さらに、熟成により革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはシルキーなタンニンが膨らむ。フィニッシュは心地よく長く、バランスの良い余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが漂う。
サリバンが手掛けるメルロ・レゼルヴは、ラザフォードのテロワールを活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、メルロに最適な条件を提供します。果実味豊かで、エレガントなスタイルを持つこのワインは、特別な日の食事にも最適な位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色を呈し、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はダークチェリーやプルーンの香りが支配的で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りも感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
口に含むと豊かな果実味が広がり、シルキーなタンニンが心地よい。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。余韻にはココアやスパイスが残り、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やリッチなチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、心地よい飲み応えを持ったワイン。