テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成由来のバニラやココアの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはジューシーな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が残る。
ブラック・セージ・ヴィンヤード・メルロは、オカナガン・ヴァレーのスーマック・リッジ・エステートが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、メルロに最適な栽培環境が整っています。果実味が豊かで、バランスの取れた風味が感じられるワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプラッター
ミートソースパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったトーンが見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと続く。タンニンは滑らかで、酸もしっかりしており、全体のバランスが優れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も見込める。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%