Private Reserve Cabernet-Merlot

プライベート・レゼルヴァ・カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも現れます。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻に果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。

スーマック・リッジ・エステートによるプライベート・レゼルヴァ・カベルネ・メルロは、オカナガン・ヴァレーのテロワールを反映した赤ワインです。この地は多様な気候と土壌を持ち、果実の成熟に適しています。エレガントで複雑な風味を持ち、ワイン愛好家にとって特別な一杯となることでしょう。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ハーブ
スパイス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストした野菜

醸造について

このワインは、厳選されたブドウから手作りされ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、タンニンの柔らかさと複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的には豊かな果実感を期待させる。

香り

開けた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。熟成感を感じさせるバランスの取れたアロマが広がる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が中心に広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。全体的にクリーンで、余韻にかけて果実とスパイスの風味が残る。

総合

2023年以降が飲み頃の推定で、今後数年の熟成が望まれる。特に肉料理とのペアリングに適しており、特別な場面で楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5