テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが豊かに広がります。さらに、土のニュアンスとハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がります。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュに向かって心地よい酸味が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く残ります。
サマー・ポピーが手掛けるピノ・ノワールは、ニュージーランドのワイララパ地区の特性を反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に最適な条件を提供します。果実味豊かでエレガントなスタイルが特徴で、飲み手を魅了するワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されるでしょう。おそらく、12ヶ月程度の熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、酸味が心地よく、果実味とタンニンがバランス良く展開する。中盤ではほんのりとしたスパイス感が感じられ、タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理や鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。