テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらには、チョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中間の膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、タンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ピレニーズのサマーフィールドが生産する高品質な赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、独特のテロワールがワインに深みを与えます。生産者は持続可能な農業を重視しており、選び抜かれたぶどうから作られるワインは、しっかりとした構造と豊かな味わいを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、樽からの風味をしっかりと取り入れることで、複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒い果実やカシスの香りが際立ち、時間とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が漂い、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤には果実味とともにスパイシーな要素が広がる。タンニンは滑らかで、酸味のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別な食事や記念日のシーンでの提供が推奨される。