テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラの香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした印象。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさがアクセントとなる。 【余韻】長く、心地よい果実香が残る。
シラーズは、豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴の赤ワインで、サマーフィールドはその独自のテロワールを活かしたワイン作りに定評があります。ピレニーズの豊かな自然環境と気候が、シラーズの深い味わいを引き出しており、飲みごたえのあるワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を保ちながらも複雑さを加える工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が流れる。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が際立つが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、軽い燻製香とハーブの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤にかけてスパイシーさが広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。酸はバランスが良く、全体的に丸みを帯びた印象。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。飲み頃は2023年から2026年頃を推奨。