【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実やプラムの香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成によるバニラや革の香りが後から現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間にはしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュはフルーティーで長い余韻が残る。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よく続く。
トラディションは、サマーフィールドが手がける赤ワインで、ピレニーズの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、山々に囲まれた独特の気候と土壌を持ち、ぶどう栽培に適した条件が整っています。生産者の哲学は、自然に寄り添ったワイン造りであり、エレガントで力強いワインを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
トラディションは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てるために一定期間の熟成を行います。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に赤ワインは1年以上の熟成が行われます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、ブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やグリルした野菜とのペアリングにおすすめ。