テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、ミントのアロマが広がり、徐々にバニラやトーストの香りが顔を出す。 【味わい】アタックはフルーティーでジューシー、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの余韻が心地よく続く。
サマーヒル・ピラミッドが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、オカナガン・ヴァレーの独特なテロワールを反映した赤ワインです。ここは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なぶどう栽培に適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域での人気品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12か月と推定され、しっかりとしたタンニンとバニラの風味がワインに与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、エッジにはわずかに紫がかった輝きが見える。粘性は高く、グラスに残る足取りが印象的。
香り
最初に黒系果実、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが広がり、さらに時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも感じられる。香りは非常に豊かで、複雑な要素が重なり合う。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、渋みと酸味のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが増し、心地よいフィニッシュを迎える。
総合
飲み頃は今から数年後が理想で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに適している。全体的に高いクオリティを持つワイン。