テイスティングノート
【外観】明るい麦わら色で、細かな泡立ちが印象的です。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーなアロマに続き、白い花やシトラスの香りが広がります。さらに、トーストやナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感のある中間にバランスの良い酸味が広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く爽やかな余韻が特徴です。
Cipes Arielは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるスパークリングワインで、Summerhill Pyramidによって造られています。この地域の特有の気候と土壌が、フレッシュで洗練されたワインを生み出します。サステイナブルな農法に基づいて生産され、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
ナッツ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンバターソース
スパイシーなアジアン料理
クリーミーなリゾット
フルーツタルト
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで醸造され、一次発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、クリーンでフレッシュなスタイルを保つために圧力を管理しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色で、微細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性はやや低めです。
香り
初めは柑橘系のフルーツやリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは青リンゴや洋梨の味わいが広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンは存在せず、酸のバランスが非常に良好です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も楽しめます。アペリティフや軽食にぴったりのシーンで楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%