【外観】明るい麦わら色で、細かな泡立ちが印象的です。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーなアロマに続き、白い花やシトラスの香りが広がります。さらに、トーストやナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感のある中間にバランスの良い酸味が広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く爽やかな余韻が特徴です。
Cipes Arielは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるスパークリングワインで、Summerhill Pyramidによって造られています。この地域の特有の気候と土壌が、フレッシュで洗練されたワインを生み出します。サステイナブルな農法に基づいて生産され、バランスの取れた味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なメソッドで醸造され、一次発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、クリーンでフレッシュなスタイルを保つために圧力を管理しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色で、微細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性はやや低めです。
香り
初めは柑橘系のフルーツやリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは青リンゴや洋梨の味わいが広がり、酸がしっかりと支えています。タンニンは存在せず、酸のバランスが非常に良好です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も楽しめます。アペリティフや軽食にぴったりのシーンで楽しめるワインです。