テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、微細な泡立ちが目を引く。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかなナッツの香ばしさも。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実感がバランス良く、中間ではクリーミーな口当たりが広がる。フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの清々しい余韻が続く。
Cipes Blanc de Francは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるスパークリングワインです。サマーヒル・ピラミッドはオーガニックおよび持続可能な方法でワインを生産しており、このワインもその哲学を反映しています。テロワールの影響を受けたフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、特別な場を華やかに彩るための選択肢として位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、自然な泡立ちを引き出す方法で醸造されています。熟成にはスチールタンクが使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、気泡が豊かに立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、次第にトーストやミネラル感が顔を出す。時間が経つにつれて花の香りやわずかなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が特徴的。中盤では洋梨や白桃のフレーバーが広がり、心地よい泡立ちが口に広がる。酸とのバランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2014年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで。軽やかでフレッシュな印象があり、アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。