テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、続いて花のニュアンスが感じられる。わずかにハーブの香りも。 【味わい】アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュはすっきりとしていて、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーツの余韻が長く続き、爽やかさが際立つ。
Cipes Roséは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するサマーヒル・ピラミッドが生産するスパークリングワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ワイン造りに適した条件を備えています。Cipes Roséは、特にそのフレッシュさとバランスの取れた味わいで知られ、食事とのペアリングにも優れた適性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cipes Roséは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されています。発酵後、スパークリング化のための二次発酵が行われ、瓶内熟成を経てリリースされると考えられます。熟成期間は比較的短めで、フレッシュさを重視したスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな泡が立ち上る。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、後にローズのニュアンスが感じられる。時間が経つと、柑橘系のアロマが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
クリスプで爽やかなアタックがあり、中盤ではフルーティな酸味が広がる。タンニンはほとんど感じられないが、酸とのバランスが絶妙で、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュな果実味を楽しむには最適。ピクニックやカジュアルな集まりにぴったりのワイン。