テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが心地よく広がる。柔らかなミルク感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に含むと果実味と酸味が絶妙に調和。中間では軽やかなボディが広がり、フィニッシュにかけて爽やかさが際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの香りが残る。
エーレンフェルザーは、サマーヒル・ピラミッドが手掛ける白ワインで、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、特に白ワインの生産に適しています。エーレンフェルザーは、そのフルーティーな特徴とバランスの取れた酸味により、軽やかで飲みやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エーレンフェルザーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出します。熟成は主にスチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フレッシュでクリーンな風味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に軽い筋を残す。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。全体的に新鮮で爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ。中盤ではグレープフルーツや洋ナシのフレーバーが広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい仕上がり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測される。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフや軽めの料理とともに楽しむのが推奨。