テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、わずかなバニラの香りも漂う。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなフルーツとスパイスの風味が続く。
Keter（ケテル）は、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するサマーヒル・ピラミッドが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いワイン生産に適しています。サマーヒル・ピラミッドは、オーガニック栽培を重視し、持続可能な農業を実践していることで知られています。Keterは、エレガントで飲みやすいスタイルを追求しており、日常の食事と共に楽しむことができるワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Keterは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインは繊細な風味を引き出すためにバトナージュやマロラクティック発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が際立ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開けた瞬間、熟したベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、チョコレートやバニラのニュアンスが現れる。全体的に華やかで複雑な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーさが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとし、酸味も程よくバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりでの一杯として推奨。全体的にエレガントで印象的なワイン。