テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。少しのバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実のエッセンスとスパイスが心地よく続きます。
オーガニック・カベルネ・フランは、サマーヒル・ピラミッドが手掛ける赤ワインで、オカナガン・ヴァレーの独特なテロワールを反映しています。オーガニック農法で栽培されたブドウは、環境への配慮とともに豊かな風味を引き出します。エコ意識を持つワイン愛好家にぴったりな一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながらも、適度な複雑さを加えることを目的としているでしょう。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙はゆっくりとした流れで落ちる。
香り
最初は熟したベリー系の香りが広がり、特にブラックベリーやカシスの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。後味にはわずかにスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から2〜3年後と考えられ、熟成ポテンシャルもありそう。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。