テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるバニラや軽い革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで柔らかく、中間にかけては豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味とタンニンが調和します。 【余韻】バランスの良い余韻が続き、軽いスパイス感が楽しめます。
オーガニック・ヘリテージ・シリーズ・マレシャル・フォッシュは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産される赤ワインです。サマーヒル・ピラミッドは、持続可能な農業とオーガニックな栽培方法にこだわり、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。このワインは、フルーティで飲みやすく、食事との相性も良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーガニック栽培されたマレシャル・フォッシュのぶどうを使用しており、温度管理された発酵によりフルーツの特徴を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加えていると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスにふれるとしっかりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが強いです。時間経過とともに、スパイスや土壌のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、口当たりは滑らかです。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも感じられます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特に肉料理やパスタと合わせるのに適しており、カジュアルなディナーにもぴったりです。