テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、第二アロマには軽いスパイス香、第三アロマにはわずかなバニラが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味のバランスが良く、中間にはしっかりしたボディが広がる。フィニッシュはスムーズで、心地よい渋みを残す。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの香りが続く。
オーガニック・メルロは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するサマーヒル・ピラミッドによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、オーガニック栽培に適しています。サステイナブルな農法を採用し、果実本来の風味を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
軽いトースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
酸味のバランス
中程度のボディ
料理との相性
グリルした鶏肉
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストした野菜
醸造について
オーガニック・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味の強調と複雑さを引き出すための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高め。やや濃厚な印象を与える色合い。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが強く感じられ、時間が経つと微かなスパイスやハーブのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけては丸みのあるタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさがあり、心地よい後味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもある。家族や友人との集まり、カジュアルなディナーにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5