テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、薔薇、ハーブの香りが広がります。さらに、スパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでフルーティー、中間は滑らかでバランスが取れており、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が心地よく続きます。
オーガニック・ピノ・ノワールは、サマーヒル・ピラミッドが生産する、オカナガン・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。オーガニック栽培にこだわり、自然の力を最大限に引き出したワインで、テロワールの個性が際立ちます。フルーティーでエレガントなスタイルは、赤ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培で育てられたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために、適切な期間熟成させます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にピノ・ノワールは6ヶ月から12ヶ月程度熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと足を残す。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイス、さらにはわずかにハーブのニュアンスが現れる。全体的にエレガントで洗練された香り。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から3年ほど、熟成ポテンシャルもあり、特に若い果実を楽しみたいシーンに適している。軽やかさとエレガンスを兼ね備えたワインで、友人とのカジュアルな集まりや軽めの料理と相性が良い。