テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、スパイスやブラックペッパーのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブのような爽やかさがアクセントとなっています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの口当たり。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが引き継がれます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
サマーヒル・ピラミッドが手がけるシラーは、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールの恩恵を受けています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、集中した果実味と豊かな香りを生み出します。シラーは、フルボディでスパイシーなキャラクターが特徴で、ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵を行い、果実の旨味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成にはオーク樽を使用し、フルーツとスパイスのバランスを整えるために数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒果実の香りが主体で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実の風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨する。