テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのジューシーな香りに続き、ハーブや草のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとし、中間では豊かな果実味が広がる。フィニッシュにはミネラル感が引き立ち、バランスが良い。 【余韻】爽やかな余韻が長く続く。
サマーハウスが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域を代表する白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで新鮮な酸味を持つワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランはその爽やかさと香りの良さから、特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな果実味
クリスプな酸味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
チーズプレート
レモン風味の鶏肉料理
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、清涼感のある風味を引き出します。熟成は通常2〜6ヶ月程度行われ、果実味がより豊かになるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色を呈し、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の涙はゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、草やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が際立ち、中盤では豊かな果実味が広がる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。後味にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1～2年の間に楽しむのがベスト。シーフードや軽めの料理との相性が良く、気軽な集まりやピクニックに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5