テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが豊かで、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやココアの香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が心地よく残ります。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナイツ・バレーは、カリフォルニアのカリストガに位置するサマーズが手掛ける赤ワインです。このワインは、ナイツ・バレーの特有のテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを最大限に引き出しています。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、熟成にも適した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から黒に近い紫色。輝きがあり、粘性も高い印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、時間が経つことで土やタバコの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスを保ち、フルボディの印象を与える。タンニンは滑らかで、余韻にはしっかりとした果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や記念日の場にふさわしいワインで、長い余韻を楽しむことができる。