【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、ハーブやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは軽快で、果実の甘みが広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュは清涼感のある酸が印象的。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系の香りが続く。
サマービル・パークのソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた白ワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。温暖な気候により、果実味が豊かに引き出され、バランスの取れた酸味がワインに爽やかさを加えています。ドライで飲みやすく、食事と合わせやすい位置づけのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を用いることでフレッシュな果実味を引き出し、ステンレスタンクで熟成されています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、これにより果実の風味が明確に表現されています。
外観
淡い黄色から薄緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後はフレッシュなグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。華やかさと清潔感を兼ね備えた香り。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、グレープフルーツや柑橘系のフルーツが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽快で爽やかな印象が強く、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。