テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後には土や革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、ジューシーな果実味が口中に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはバランスの良い酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味と微かなスパイスが心地よく続く。
フォックス・ヒル・ヴィンヤード・レゼルヴァ・サンジョヴェーゼ・グロッソは、カリフォルニア州ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するスンチェによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、優れたワインを生み出すための理想的なテロワールを提供します。サンジョヴェーゼ・グロッソは、イタリアのトスカーナ地方で有名な品種であり、ここロシアン・リヴァー・ヴァレーでもその特性を生かした魅力的な赤ワインが醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、ワインに深みと複雑さを与えるためにバレルエイジングが行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを保っている。
香り
開封直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが徐々に増していく印象。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、口の中でしっかりとした構成を感じる。タンニンは滑らかで、余韻に良い酸が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタに合わせると良い。全体的に高いクオリティを感じる。