テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマは軽やかなスパイスとバターの香りが広がります。第三アロマでは熟成によるバニラとトースト香が現れ、複雑さを加えています。 【味わい】アタックは果実の甘さが広がり、中間には滑らかなタンニンと酸味のバランスが感じられます。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が続きます。 【余韻】心地よいバニラの香りが長く残ります。
セント・オロフ・ヴィンヤード・バルベーラ・レゼルヴァは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれました。生産者スンチェは、地元の特色を生かした高品質なワイン造りを目指しており、バルベーラ種の特性を最大限引き出すことに注力しています。このワインは、力強い果実味とバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された醗酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少しの涙を残す。
香り
開いた直後は熟した黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはほのかにスパイシーな印象が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的にクオリティが高いワイン。