テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの果実感に加え、ハーブや青リンゴの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間にはジューシーさがあり、フィニッシュにはクリスプな酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが持続します。
サンデー・ベイのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産され、特有のテロワールが反映されたフレッシュでアロマティックな白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実味と酸味のバランスが良いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
酸のバランス
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
アスパラガスのグリル
サラダ・ニソワーズ
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後もステンレスで熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は一般的に数ヶ月程度で、フレッシュさを保つために短めに設定されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青草の香りが立ち上り、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、すっきりとした口当たり。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめる。シーフードやサラダなど軽やかな料理と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5