テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、時間と共に土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュはスムーズで、わずかにビターな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻で、チョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
カルメネールは、主にチリで栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、特にセントラル・ヴァレーで優れた品質のワインが生産されています。サンライズは、この地域でのワイン造りに情熱を注ぎ、地元の特性を活かした独自のスタイルを追求しています。カルメネールは、濃厚でフルボディの味わいが特徴で、チリワインのアイデンティティを象徴する存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。余韻にはスパイス感が残り、心地よい。
総合
熟成ポテンシャルは中程度で、今飲むのにも適しているが、数年の熟成も楽しめそう。友人との集まりやバーベキューなど、カジュアルなシーンにぴったり。飲み頃は2023年から2026年。