テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムといった果実の香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブのような香りが香ばしさを引き立てます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、スパイシーな要素が加わり、フィニッシュはリッチで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーな風味が心地よく残ります。
サンライズが手掛けるシラーは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候のもとで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊富な日照を享受し、シラーの特性を引き出す理想的な環境です。フルボディで果実味豊かなこのワインは、飲みごたえがあり、バランスの取れた風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月で、樽の影響を受けて香りと味わいが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びた赤色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
オープニングではブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土の香りも混じり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤ではブラックチェリーやカカオのフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は適度でバランスが良く、心地良い余韻が続く。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性がよく、カジュアルなパーティーや特別な食事にも適している。