テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマには軽やかなスパイス感、第三アロマにはバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘みが強く、中間は滑らかで豊かなボディ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、スオロ・ロッソによって作られています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌がもたらす高品質なブドウから生まれ、果実味豊かで力強い味わいが特徴です。テロワールの影響を受けた個性的なスタイルが人気を集めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
バーベキューリブ
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられており、さらにブレンドの際に仕上げられることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味にはスモーキーなニュアンスが残り、全体の調和がとれている。
総合
飲み頃は今から数年後までが理想的で、さらに熟成するポテンシャルがある。バーベキューや煮込み料理など、肉料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%