テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感と果実味が調和し、中間はリッチで滑らか。フィニッシュには適度な酸味が残る。 【余韻】清々しい余韻が長く続き、微かなハーブの風味が特徴。
ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネをブレンドしたセミドライ白ワインで、セントラル・ヴァレーのスランが生産。フルーティーで爽やかなアロマが特徴的で、食事との相性も良い。クリーンなテロワールから生まれるバランスの取れた味わいが魅力の一つ。特に夏場に楽しむのに適したワイン。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな酸味
リッチな果実味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
クリームパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを最大限に引き出す方法が取られている。シャルドネはオーク樽で部分的に熟成される可能性があり、全体としてはステンレスタンクでの熟成が主流と考えられる。熟成期間は数ヶ月程度で、フレッシュさを保つことに重点が置かれている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと移行し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が感じられ、中盤では白桃やパイナップルのフレーバーが広がる。酸はしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは感じられない。
総合
飲み頃は今で、数年の熟成が期待できる。軽やかな味わいは前菜やシーフードとの相性が良く、カジュアルな場面や食事と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5