テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックチェリー）の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にほのかにチョコレートの香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】心地よいスパイス感が持続し、余韻は長め。
スラサが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、ラペル・ヴァレーの特有の気候と土壌から生まれた赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。この地域のテロワールは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を引き出し、飲みごたえのあるワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながらも、樽由来の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、果実の熟成を示唆する落ち着いた印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。香りの奥行きが増し、複雑さが際立つ。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、特にブラックチェリーやカシスのフレーバーが際立つ。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持つ。全体的に心地よい柔らかさを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成に期待が持てる。特別な食事や友人との集まりに最適なワインで、フードペアリングも多様に楽しめる。