【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックベリー、第二アロマには軽いスパイス、花の香りが感じられ、第三アロマにはバニラやスモークのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイスが調和し、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはほのかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く果実の甘みとスパイス感が特徴的です。
ピノタージュは南アフリカを代表する赤ワインで、サバイバーはその魅力を余すところなく引き出す生産者です。スワートランドのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ピノタージュはそのユニークな風味により、国際的にも注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノタージュは、伝統的な発酵方法により、温度管理を行いながら発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されることが推測されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられます。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。少し土っぽい香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは果実味豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、ジューシーさを引き立てます。全体的に力強い味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年熟成も可能です。バーベキューや赤身肉料理と非常に相性が良いでしょう。