【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や桃の香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。バターやトーストの香ばしさも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】フレッシュなアタックから中間にかけて、クリーミーなテクスチャーが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を生み出します。フィニッシュにはほんのりミネラル感があります。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の爽やかさとミネラルの風味が残ります。
サザーランドのシャルドネは、南アフリカのコースタル・リージョンで生まれた洗練された白ワインです。この地域は冷涼な気候と海の影響を受け、果実味と酸のバランスが取れたワインが造られています。シャルドネ品種は、このテロワールの特性を最大限に引き出し、エレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間樽内で寝かせることで、ワインに複雑さを加えます。酸味を保ちながら、クリーミーな口当たりを実現するため、マロラクティック発酵が行われることもあります。
外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと、清涼感を感じる色合い。
香り
開いた直後は、柑橘類やグリーンアップルの香りが支配的で、時間経過とともにバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミディアムボディの中盤ではクリーミーさが感じられる。酸のバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの肉料理と合わせるのが推奨される。