Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】グリーンアップルやパイナップルの第一アロマが広がり、ハーブや新鮮なシトラスの香りが加わります。さらに、ミネラル感や草の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやライムの酸味が心地よく、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはわずかな苦味が残ります。 【余韻】爽やかで長めの余韻が特徴。

サザーランドのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産されており、フレッシュな酸味と果実の香りが特徴です。この地域の気候は、ブドウ栽培に理想的で、高品質な白ワインを生み出しています。ソーヴィニヨン・ブランは、すっきりとした飲み口と豊かなアロマで、食事との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パイナップル
グレープフルーツ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
やや苦みが残る

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために樽は使用されない可能性があります。通常、数ヶ月の熟成が行われることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちます。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックは鮮やかな酸味が特徴で、口の中に広がります。中盤ではグレープフルーツやパイナップルの味わいが感じられ、タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口が楽しめます。

総合

飲み頃は今から数年後までと考えられ、熟成ポテンシャルは高いです。海の幸や軽い前菜と合わせるのに最適なワインです。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5